炒土豆塊的做法

1、食材：土豆適量，蔥適量，鹽適量，味素或雞精適量，花椒麪適量，醬油適量。

2、先把土豆蒸熟，晾涼後，切成小塊待用。蔥切成蔥花，待用。注意：土豆晾涼後切，不然容易碎，也很容易燙傷。

3、點火，倒油，把土豆塊放入鍋中，炒至金黃色，加入食鹽、味素、花椒麪、醬油，適量。注意：鹽的用量比平時做菜稍微多一點，因爲炒土豆不好入味。

4、炒土豆至金黃色，八分熟的時候，放入切好的蔥花，炒至全熟，即可盛起裝盤。