淮山芡實蓮子柴雞湯

1、柴雞526克、淮山260克、蓮子30克、芡實40克、鹽適量、黑胡椒粉適量、枸杞子適量。

2、準備好鮮活柴雞；收拾乾淨。

3、取一半，剁大塊；撕去雞皮備用。

4、準備好淮山、蓮子、芡實。

5、淮山去皮切塊；蓮子、芡實沖洗乾淨備用。

6、鍋中水開，倒入雞塊。

7、焯至無血水，洗淨備用。

8、焯好的雞塊放入燉盅。

9、加入淮山。

10、倒入蓮子、芡實。

11、加入適量冷水。

12、放入燉鍋體內。

13、燉盅加蓋；鍋體內加入適量開水；蓋上外蓋。

14、調好燉煮時間。

15、剩餘10分鐘時，加入鹽調好味即可溫熱食用。