1、食材:鵝肉半個、薑片適量、生抽3勺、料酒2勺、香菜適量、陳皮適量。
2、把鵝肉斬成一塊快。
3、加薑片、陳皮、鹽、生抽。
4、料酒醃製幾分鐘。
5、開火下油,鵝肉下鍋。
6、翻炒1分鐘。
7、然後加水,水位沒過食材。
8、蓋上蓋子大火煮沸轉小火燜40分鐘。
9、然後把食材搬到小鍋開始收汁做幹鍋,再燜30分鐘,水份差不多幹完就可以了,幹鍋鵝肉就做好了。