1、青放在淡鹽水裏浸泡2小時，然後把貝殼外面用刷子洗刷乾淨。
2、鍋裏放水燒開倒入適量白葡萄酒，然後加入青口，直到青口開嘴撈出備用，沒開的就是死的丟掉不要。
3、把青掰開，留下一邊貝殼。
4、大蒜、辣椒、姜、洋蔥切碎備用。
5、鍋裏放適量橄欖油，加入大蒜辣椒，姜，洋蔥碎爆香，再放入少許鹽。然後均勻放在青口上面。
6、將青放入烤箱，中層下190°上200°烤10分鐘即可。
7、取出烤好的青，擠適量的檸檬汁灑在青上，然後擺盤上桌就可以吃了，
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