雙色魚卷怎麼做

1、魷魚清洗乾淨，去皮，切成小塊。

2、魷魚放入料理機中，打成肉泥。

3、西蘭花放入開水中，大火，焯熟，撈出，過涼水，切碎。

4、娃娃菜放入開水中，大火，焯熟，撈出，過涼水，切碎。

5、魷魚泥、西蘭花和娃娃菜混合，攪拌均勻。

6、雞蛋分離蛋清和蛋黃，分別打散。

7、澱粉和清水混合，攪拌均勻，分成2份，分別倒入蛋清和蛋黃中，攪拌均勻。

8、鍋內刷上食用油，加熱，分別倒入蛋清和蛋黃，攤平，小火，煎熟。

9、取出，切成長方形。

10、擠上魚泥，捲起，收口。

11、放入蒸鍋中，蒸熟。