1、枸杞頭洗淨,控淨水。
2、把洗淨的枸杞頭焯水,撈出,控水。
3、把焯過水的枸杞頭碼放到小盆內,倒入一湯匙生抽。
4、拌入一湯匙白糖。
5、撒入少許精鹽。
6、再來兩湯匙紅油。
7、既然都放了兩湯匙紅油,那就再奢侈點:撒入熟芝麻。
8、最後倒入兩湯匙陳醋,拌勻,這樣拌出來的涼菜纔有味道。
9、枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉,味苦性寒,具有補虛益精,清熱止渴,祛風明目的功效。