燉茄子好吃做法

1、食材：茄子600克、青尖椒70克、大蒜5個、小蔥2顆、食用油適量、生抽1勺、耗油2勺、鹽少許、十三香1勺、雞精1勺

2、首先，將茄子洗淨後，切成茄絲待用。

3、然後，將青尖椒洗淨後，去掉了辣椒頭部，切成條狀待用。

4、接着，將大蒜去皮後，拍扁切成碎狀，將小蔥洗淨後，切好待用。

5、緊接着，將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，記得油要比平常炒菜多些的。

6、然後，放入蔥蒜，小火爆出香味。

7、接着，倒入茄子絲，用大火翻炒一分鐘。

8、緊接着，加入鹽、生抽、耗油和十三香進行調味，大火翻炒一分鐘。

9、隨後，倒入青尖椒，大火繼續翻炒兩分鐘。

10、最後，加入雞精進入入味，快速翻炒均勻即可。