苦瓜炒臘肉怎麼做好吃

臘肉洗淨，放鍋裏煮30分鐘，撈出切片，苦瓜切片，紅椒切絲，姜切絲；油鍋燒至7成熱，放臘肉和薑絲煸炒，放生抽；放苦瓜炒至斷生，加入紅椒翻炒半分鐘，調入雞精即可。

苦瓜炒臘肉怎麼做好吃？

主料：

苦瓜1根，臘肉150克；

輔料：

紅椒半個，姜1塊，雞精半勺；

苦瓜炒臘肉的做法步驟：

1.臘肉洗淨，放入鍋中煮30分鐘，撈出放涼後切薄片；

2.苦瓜1根，對半切開，挖去瓜瓤，切片。紅椒切絲，姜1塊切絲；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入臘肉、薑絲煸炒，放入生抽半勺；

4.放入苦瓜炒至斷生，加入紅椒翻炒半分鐘，調入雞精半勺即可。

小貼士

苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨牀上對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

苦瓜性寒，營養價值高，加上消炎退熱、降脂減肥的功用，能彌補臘肉在味道好的同時卻又高脂肪，低營養的不足。這道好吃的家常菜苦瓜炒臘肉的做法大家都學會了嗎？苦瓜炒臘肉是一道地道的湘菜，營養豐富，好吃又下飯。