1、用料:牛腱子肉一塊、鹽巴少許、黑胡椒少許、味精少許、油一點點。
2、牛肉切好放鹽巴、黑胡椒、味精、油醃製,烤箱230°10分鐘,翻面再10分鐘,即可出鍋。
3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。