早餐米粉怎麼做

1、材料：幹米粉100g、瘦肉100g、香蔥50g、辣椒粉20g、豬油10g、食鹽5g、生抽20g、青辣椒50g、雞精10g。

2、將100G米粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鐘後將粉撈出來清水沖洗一遍。

3、泡粉的同時用辣椒粉做辣椒油，取幾勺辣椒粉放小碗裏，將燒熱的油澆入辣椒粉中，澆的同時需邊攪拌，防止油溫過高將辣椒粉燒糊。

4、將瘦肉，青辣椒，蔥洗淨，切成末。

5、放入鍋裏炒，炒後後盛出碗裏。

6、鍋里加一碗水。

7、水煮開後放泡好的米粉，煮開後加入少許鹽，生抽，吃雞精的可放少許。盛出碗裏。

8、將炒好的菜加入粉裏，再加少許剛做好的辣椒油，拌一下，美味早餐開吃。