電飯煲燜草魚家常做法分享|電飯煲燜魚的做法

1、主料：草魚1條、金針菇1把、豆皮1塊。

2、輔料：香蔥3根、啤酒1瓶。

3、做法：

（1）將生薑切成細絲，香蔥切成小段。

（2）自制蔥姜水去腥，將生薑、香蔥放入少許清水中浸泡一會，然後用水把蔥姜中的餘汁使勁擠出來，多擠幾次蔥姜水就做好了。

（3）將魚塊清洗乾淨，尤其是魚鰓和魚腹內的雜物、黑膜，然後控幹水份放入碗中，將生薑水倒入魚塊中，再倒入1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包醃魚料（例如奧爾良醃料）。

（4）攪拌均勻，醃製半小時左右。

（5）將生薑切成薄片，香蔥切成小段，金針菇切去尾部，然後撕小朵清洗乾淨，最後將豆皮洗淨，切成長條塊。

（6）魚醃製好後，先在電飯煲底部鋪上生薑、蔥段，然後鋪上豆皮、金針菇。

（7）最後均勻碼上魚塊，多餘的醃魚醬汁也可以均勻淋入，最後淋入半瓶啤酒，啓動煮飯按鈕即可。

（8）煮飯功能煮好後，一方面用筷子夾取少許嘗試味道，根據味道調入適量調料；另一方面，如果喜歡吃辣等，則放入適量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘就大功告成了。