1、材料:幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。幹香菇提前發好,瀝乾水分。
2、鍋內入油,油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時,加入水煮開,水沒過香菇爲宜。
3、水開後加入耗油、老抽、糖調味,同時加紅椒入鍋。大火煮沸,轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒,撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡,澆在盛出的香菇裏。