涮火鍋的竹蓀丸子如何做|涮火鍋的竹蓀丸子怎麼做

1、主料：竹蓀(幹)200克,豬肉(肥瘦)300克。

2、輔料：雞蛋50克。

3、調料：姜10克,大蔥15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)15克,色拉油15克,白砂糖5克,番茄醬25克。

4、竹蓀清洗乾淨後用一半剁茸；

5、豬肉剁成茸，加雞蛋、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄醬攪勻成餡；

6、竹蓀肉放入肉餡裏攪勻；

7、竹蓀擺在盤子上，然後把肉餡擠成大小相等的丸子放在竹蓀上；

8、上籠蒸熟，取出掛汁即可。