火鍋中的丸子是什麼做的

1.魚丸

 魚丸又叫“魚包肉”，以鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉爲主演原料，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製做成的丸狀食物。魚丸是廣東沿海一帶經常烹製的特色傳統美食，屬於粵菜或閩菜系。因爲它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

2.蝦丸

以蝦、魚爲主要原料，加入麪粉、澱粉、魚糜、食鹽等輔料，經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、冷庫貯存等製成的肉丸類製品。蝦丸由於其獨特的風味，食用既無魚腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養價值，白質含量高，還含有豐富的礦物質，肉質易消化，深受人們喜愛。

3.豬肉丸

豬肉丸是將豬瘦肉和肥豬肉爲主要原料，加入蔥末、香油等輔料，再經冷藏、煮制而成的肉丸類製品。

4.牛肉丸

牛肉丸又稱“手捶牛肉丸”，是以牛肉和豬頸肉爲原料，再加上玉米澱粉，蛋清，鹽等輔料加工製成。牛肉丸肉質較爲細嫩，口感嫩滑，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。

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