怎麼做西芹杏仁炒蝦仁

1、主料：西芹300克、蝦仁80克、北杏仁100克、色拉油適量、食鹽3克、雞精3克、蔥3克、姜3克、料酒3毫升、香油適量、澱粉適量。

2、蝦仁洗淨，加鹽、料酒抓勻，再加澱粉抓勻。

3、杏仁洗淨，焯水撈出備用。

4、西芹洗淨，切段；鍋中放入清水，下西芹焯火撈出。

5、鍋中放油，油熱放入蔥、薑末爆香，放入蝦仁翻炒變色。

6、然後下入西芹翻炒幾下。

7、將杏仁倒入鍋中，翻炒均勻。

8、調入鹽、香油、雞精即可出鍋。