素餃子皮包法

1、先用溫水和麪，揉成一個光滑的麪糰，醒面30分鐘。

2、把白菜切碎，蔥花切碎，姜切沫，放在盆中。

3、在盆中加入適量的蝦皮提鮮，加鹽，生抽，五香粉調味，再加入少量的玉米澱粉，用來吸收白菜裏的水分。

4、醒好的面搓成長條，分成大小均勻的小面劑，用手揉成圓形，再用擀麪杖擀成餃子皮。

5、在餃子皮上面放適量的白菜餡，把餃子皮收口，捏緊即可。