火腿腸炒粉的做法及步驟

1、用料：南昌米粉一斤、火腿腸一根、包菜適量、洋蔥半個、榨菜絲1包、麻油適量、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、小米椒適量、蔥段適量、麻辣鮮適量、生抽適量。

2、把米粉放冷水中浸泡一下。

3、先把姜蒜沫，小米椒放鍋中爆炒。

4、然後放洋蔥，火腿腸，包菜，榨菜絲翻炒1分鐘後，米粉下鍋，調中火翻炒。

5、放麻辣鮮，生抽，蔥段快速翻炒，怕糊鍋。

6、出鍋後撒點蔥花，放點麻油上桌。