雜糧煎餅麪醬配方及其做法步驟

1、雜糧煎餅麪醬配方有：鮮紅辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麪1兩，甜麪醬5兩，花生米3兩（炒後壓碎），芝麻2兩（炒後壓碎）。

2、雜糧煎餅的做法如下：

（1）20g麪粉加入酵母和少量水混勻，製作成發麪團，醒發；

（2）舀一勺麪糊在預熱好的電餅鐺上，刮板刮開；待快成形時打入雞蛋攤勻；

（3）放入火腿（切成兩半），肉鬆。和適量鹹菜；

（4）摺疊三分之一的麪餅，在摺疊位置塗上甜麪醬或辣椒醬（根據個人口味不同）；

（5）放入土豆絲、生菜和薄脆；

（6）將做好的煎餅自摺疊處兩邊向中間摺疊，然後卷好煎餅，一個美味的山東雜糧煎餅就做好了。