辣口海螺做法

1、準備適量鮮活海螺清洗乾淨，保證無沙無異味。

2、將海螺加水燒開，開水中沸騰20秒，注意海螺不宜在水中燒太久，太久海螺肉容易變老。

3、將煮好的海螺用竹籤手工將其肉挑出殼口一些，便於入味。

4、紅綠泡椒切碎，加入海螺中，再加入適量鹽、少量白酒、少量泡椒汁，之後拌勻。

5、將拌好的海螺肉片放入冰箱1小時即可。