1、食材用料:豬瘦肉、土豆、雞蛋、紅椒、蔥、鹽、生抽、雞精、料酒。
2、豬肉洗淨。
3、土豆切丁,上鍋蒸熟。
4、蒸熟的土豆壓成泥。
5、瘦肉剁成泥,加入鹽、雞精、料酒攪拌均勻。
6、肉泥中加入土豆泥攪拌均勻。
7、肉泥攤平,中間壓稍微低點。
8、在中間打入一個雞蛋。
9、蓋上保鮮膜入鍋蒸10到15分鐘。
10、出鍋後淋上生抽,撒上蔥花和紅椒碎即可。