紅燒魚做法的竅門

1、將魚切成塊先在油中炸至金黃備用；

2、將姜、蔥、幹辣椒洗淨切好備用；

3、鍋中放入適量油，加入花椒爆香；

4、加入切好的姜、幹辣椒；

5、加入適量豆瓣醬，炒出香味；

6、加入適量水，然後將煎好的魚塊放入鍋中，將魚煮入味；

7、加入切好的香蔥去腥；

8、加入適量食鹽；

9、起鍋，美味的紅燒魚就做好了，要想做的紅燒魚好吃，注意先將魚用油炸幹水分，然後多放姜和蔥，幫助去除腥味。