鹹九層糕的做法和配方

1、主料粘米粉160克；玉米粉100克；澄粉20克；水590克；

2、配料：臘腸1條；臘肉小許；蝦米及瑤柱少許B蔥香菜少許；鹽2克

3、把臘腸、蝦米、瑤柱、洗淨用水泡一陣後切碎；花腸臘肉蔥香菜等切碎。

4、先放點油爆香蝦米瑤柱再下臘肉臘腸。

5、把主料混合均勻加入放涼後的加入臘腸、蝦米、瑤柱攪拌均勻。

6、把混合好的粉漿待一層蒸熟後再放另一層，待全部都放完後再蒸十幾分鍾，用牙籤插入後無粘連粉就熟透了，放涼後切塊，隨食隨蒸或煎都行。