1、先用刀把榴蓮殼裏面白色部分切下來,保留果核,用水沖洗乾淨。
2、把排骨用焯水,去除血沫。
3、把榴蓮殼和排骨放入砂鍋中,加入薑片和鹽,要保持湯的原味,不要放其他調料,加入適量的水,大火燉開,改小火燉到排骨軟爛即可。