1、主料:草魚1條、豆腐適量、金針菇適量、啤酒500毫升。
2、輔料:香菜適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、八角適量、糖適量、鹽適量。
3、調製料汁:碗中加入適量老抽、生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角,倒入500ml啤酒,拌勻備用。
4、鍋中熱油,倒入料汁,加少許水,燒開後放入魚,蓋蓋中小火燉15分鐘。
5、加入豆腐再燉15分鐘。
6、加入金針菇,煮至金針菇熟透,撒上香菜即可開吃。