地三鮮的做法簡單介紹

1、材料：土豆一個、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、蔥一根、薑片2片、醬油兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、澱粉一勺、清水5勺、鹽一茶勺。

2、土豆和茄子切滾刀塊 青辣椒切小片 茄子可以撒點澱粉減少吸油

3、鍋內倒入油 待油熱後放入土豆煎炸至金黃撈出。

4、再倒入適量油 將茄子炸至微黃 出油即可撈出。

5、將兩勺醬油 一勺蠔油 一勺澱粉 半勺白糖 一茶勺鹽 五勺清水調成汁。

6、留少許底油 爆香蔥白和薑片 然後倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入調料汁炒勻 撒上蒜末即可。