千層手抓餅做法分享|千層手抓餅怎麼做

1、食材：中筋麪粉300克、開水90克、冷水90克、鹽一茶匙、植物油適量、孜然適量。

2、準備好麪粉和冷水開水，往麪粉里加點鹽，一點一點倒入開水，用筷子攪拌均勻，然後再慢慢加入冷水，攪拌均勻後用手揉搓成團，這時候的麪糰不夠光滑，沒有關係的，蓋上保鮮膜常溫醒半小時到一小時。

3、醒好的麪糰光滑不粘手，潔白細膩。

4、用手揉成長條，分成六個小劑子，取其中一個擀開，儘量薄一些。

5、表面抹油，撒上孜然，步驟2裏如果鹽沒放夠這一步再撒一層鹽。

6、用刀切成條，從上往下或者從下往上捲起，扭一下。

7、從兩端往中間盤，兩個麪糰疊加起來。

8、用手壓扁，擀成薄薄的餅坯，喜歡焦的就薄一些，喜歡軟的就稍微厚一些，不要過厚，不然中間不好熟。

9、平底鍋或者炒鍋或者電餅鐺，不需要倒油，直接放餅坯進去中小火兩面煎熟。

10、重口味些的還可以在撒孜然的時候加點辣椒麪。