香芹炒麪的教程

1、主料：麪條1.5斤、黃豆芽1把、芹菜2根、胡蘿蔔半根、香菇6朵、番茄1個。

2、和麪，醒30分鐘，揉光。

3、用不鏽鋼壓面機，壓出厚一點的麪條(也可以直接買些圓麪條)。

4、水開後，下入麪條，煮至八成熟。

6、芹菜切段，番茄切塊，香菇切片，黃豆芽去根，胡蘿蔔切絲，蒜拍扁切碎。

7、鍋內倒油，放入一半蒜末煸香。

8、放入胡蘿蔔絲煸。

9、依次放入黃豆芽、香菇、番茄塊、鹽、五香粉、生抽、老抽、糖翻炒。

10、放入麪條翻炒均勻。

11、放入芹菜，這時放芹菜炒出的麪條，芹菜味兒更濃。

12、放入剩下的一半蒜碎。

13放入蠔油和少許黑胡椒粉，翻炒均勻即可。