1、主料:胡蘿蔔150克,水發木耳50克。
2、配料:蔥段50克,花生油、薑絲、料酒、精鹽、味精各適量。
3、將胡蘿蔔洗淨,去根,切成片。
4、木耳洗淨,撕片。
5、淨鍋下花生油,中火燒至六成熱時,用蔥段、薑絲爆鍋,烹入料酒,倒入胡蘿蔔片、水發木耳煸炒幾下,加入精鹽和少許清水,稍燜,待胡蘿蔔片爛熟後,用味精調味,翻炒均勻即成。