什錦煎肉餅的做法|什錦煎肉餅

1、主料：豬絞肉350克、青江菜2棵、蒜頭3粒、玉米筍5支、青蔥1支、紅辣椒 1/3條、蝦仁5尾、雞蛋1顆。

2、調味料：雞粉1小匙、鹽少許、白胡椒少許。

3、青江菜洗淨切小片；蒜頭和玉米筍洗淨切小片；青蔥和紅辣椒洗淨切碎末；蝦仁洗淨擰乾水份切小丁備用。

4、取容器，先放入豬絞肉再拌入所有材料、雞蛋液和調味料混合拌勻，再用手掌摔打出筋。

5、將肉餅餡捏成數個圓球狀，略壓扁成餅狀，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面略焦黃上色即可。