什錦肉餅的做法

1、豬絞肉350克、小青菜2棵、蒜頭3粒、玉米筍5支、蔥1支、紅辣椒1/3條、蝦仁5尾、雞蛋1顆、雞粉1小匙、鹽少許、白胡椒少許。

2、小青菜洗淨切小片；蒜頭和玉米筍洗淨切小片；青蔥和紅辣椒洗淨切碎末；蝦仁洗淨擰乾水份切小丁備用。

3、取容器，先放入豬絞肉再拌入做法1的所有材料、雞蛋液和調味料混合拌勻，再用筷子攪打出筋。

4、將攪拌好的肉餅餡捏成數個圓球狀，略壓扁成餅狀，放入燒熱的油鍋中，煎至兩面略焦黃上色即可。