茄子辣椒肉包子的做法步驟有什麼

1、豬肉餡用生抽，料酒，蠔油，花椒粉，甜麪醬等提前醃製，攪拌上勁兒。

2、麪粉加入適量的酵母在烤箱裏發酵到兩倍大。

3、茄子切塊，撒鹽殺出水分，擠幹水分備用。

4、辣椒切絲。

5、把茄子和辣椒都放入肉餡中，加入植物油和香油攪拌均勻。

6、擀皮，放入適量的餡料。

7、捏成包子。

8、全部做好。

9、放入蒸鍋中，大火上屜，蒸10分鐘，關火燜三分鐘即可！