關於鹹蟹的科普知識

1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量；2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，寧波人一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水...

1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放着備用。2、下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽進去，嘗一下，如果不夠...

1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量；2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，寧波人一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水...

1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。5、五天...

1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。5、五天...

1、煮熟了也可以吃，但是那樣既沒有鹹蟹子的鹹香也沒有活煮蟹子的鮮香味了。2、做法：新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。加入高度白酒。先不着急...

1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。5、五天...

1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量；2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，寧波人一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水...

吃法：將螃蟹切成三塊，就是兩邊尖的兩塊，中間一大塊，主要吃它的膏，然後肢體部分可以兩個蟹腳切成塊，最後再蘸着醋吃。吃螃蟹需要注意的地方：1、螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，除孕婦...

1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。2、準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆，大料幾瓣。3、燒開水，把輔料放入...

1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。2、準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆，大料幾瓣。3、燒開水，把輔料放入...

1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。2、準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆，大料幾瓣。3、燒開水，把輔料放入...

1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量。2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水冷卻...

1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裏，所以一定要找個在冰箱裏有容身之地的容器。2、準備好輔料，鹽...

1、活膏蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同...

1、把大米淘淨，洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃一會兒，這是爲了煮粥時米能更快速開花。2、鹹鴨蛋剝皮，切小塊。3、冷凍的蟹身，沖洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，投放在鍋裏。4、切碎的鹹鴨...

1、市場買來的梭子蟹用刷子刷洗乾淨，瀝乾水分，放到盤子裏。2、辣椒切段，薑切片。在盆裏倒入涼開水，放入鹽，適量糖，辣椒段和薑片，攪拌均勻做成醃製湯汁，水量控制在能浸沒過梭子蟹即可。3、把瀝...

1、首先將螃蟹處理洗乾淨，切成塊。2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。3、接着鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。5、接...

1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量。2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水冷卻...

1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放着備用。2、第二步，比較重要，因爲下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽...

1、食材：蟹若干只、鹽若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生薑若干。2、洗淨梭子蟹，利用橫切的方式講梭子蟹一分爲二，取出蟹腮蟹胃。3、在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖，將調味料壓實，和梭...

1、活膏蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同...

1、準備梭子蟹若干只，鹽、白糖、醋少許，生薑少許，啤酒以蟹的數量而定。2、梭子蟹洗淨，橫切梭子蟹，梭子蟹一分爲二，取出蟹腮、蟹胃。3、在蟹橫切面上撒一層食鹽、再放一層白糖，一定要壓實。4、...

1、食材：小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺；2、準備好食材，將幹辣椒切段，薑切片。3、先加入適量的白酒，找個重點的盤子壓在小螃蟹上面，不然小...

1、食材：蟹若干只、鹽若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生薑若干。2、洗淨梭子蟹，利用橫切的方式講梭子蟹一分爲二，取出蟹腮蟹胃。3、在蟹的橫切面上撒上定量的食鹽和白糖，將調味料壓實，和梭...