1、用冷水浸泡,用冷水泡發的時間並不比開水時間長,而且泡發的木耳還肥大、鬆軟,泡好之後再用沸水焯燙,木耳會更加鮮美可口。
2、木耳的營養價值非常高,不僅有通便的作用,並且對於預防一些老年人的慢性疾病,也有非常好的療效。