1、冬瓜洗淨切片,火腿切丁,姜切絲。
2、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑絲爆香。
3、放入火腿丁,翻炒幾下。
4、放入冬瓜片,繼續翻炒半分鐘。
5、鍋中倒適量水,沒過菜1公分即可。
6、待水燒開,加蓋小火燉煮。
7、10-15分鐘關火,撒上蝦皮,即可出鍋。