1、配方;白茯苓200克,麪粉400克,糯米粉、蔥、鹽、植物 油各適量。
2、將白茯苓打成細粉,過100目篩;蔥切碎。
3、將白茯苓粉、麪粉、糯米粉、蔥花、鹽放人大海碗內,加 人水調勻成糊狀,備用。
4、將炒鍋置武火上燒熱,加人植物油少量,燒六成熱時,每 次下人茯苓混合糊1團,待一面烙黃後,再翻過來烙另一面,兩 面呈金黃色熟透即成。
5、美味又好吃的白茯苓餅就做好了。