方法
功效:
具有利水滲溼、益脾和胃、寧心安神的功效。
作用:
心悸、失眠:茯苓能養心安神,故可用於心神不安、心悸、失眠等症。
脾虛泄瀉帶下:茯苓既能健脾,又能滲溼,對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下,有可用爲補肺脾,治氣虛之輔佐藥。
小便不利水腫:茯苓功能利水滲溼,而藥性平和,利水而不傷正氣,爲利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候,不論偏於寒溼,或偏於溼熱,或屬於脾虛溼聚,均可配合應用。
常見的食用方法:
茯苓乳鴿湯:購買乳鴿、新鮮的土茯苓,將其與蜜棗、陳皮、與姜皮小火燉煮三十分鐘。茯苓燉湯尤其鮮甜能與乳鴿的肉質鮮美最大限度的融合。
茯苓蛋餅:將磨成粉的茯苓與麪粉、雞蛋、鹽加水攪拌成麪糊,加熱的平底鍋不用加油,直接倒進麪糊煎成餅即可。