宮保雞丁放什麼醬

1、宮保雞丁放郫縣豆瓣醬。

2、郫縣豆瓣醬是一種調味料，關鍵的原材料有豇豆、大豆等，還會繼續用朝天椒、芝麻油、食用鹽調料，色調多見淡褐色，紅而更辣，辣而不猛，常見於菜餚的調料，而在製做宮保雞丁這道食物時，也被普遍應用，可以增加菜餚的味兒和顏色，使製做的食物顏色圓潤、口味香辣，肉質地細緻，自然也可以用番茄沙司、韓國辣醬等醬汁製做。