1、首先涼皮用潔淨的清水洗淨後浸泡5分鐘。
2、將涼皮控去水分,切成1釐米寬的條備用。
3、大蒜拍破後砸成蒜泥、控出蒜汁備用,黃瓜洗淨後切絲備用。
4、將鹽、醋、醬油(生抽)、芝麻醬、香油、辣椒油、蒜汁用一個乾淨的大碗調勻備用
5、盤中先鋪黃瓜絲,再將切好的涼皮放在黃瓜絲上。
6、將調勻的調料澆在涼皮上,吃的時候拌勻即可。