1、原料:花蛤25-30個,黃酒200cc,蔥4-5根,姜1小塊,蒸魚醬油1勺。
2、花蛤先在開水中略汆,微微張口後馬上撈出。
3、準備黃酒,小香蔥切成末待用。
4、花蛤放入盤中,撒上薑末,然後再倒入黃酒。
5、大火蒸5分鐘後取出。淋上少許蒸魚醬油,撒上小香蔥即可出鍋。