芹菜肉餡包子怎麼做

1、主料：芹菜750克、麪粉600克。

2、輔料：鹽、雞精、糖、十三香若干、醬油、料酒，老抽、蠔油若干、雞蛋1個、酵母粉5克、蔥3根、姜一小塊。

3、做法：

（1）豬肉一半剁碎成肉泥狀，一半剁成顆粒狀即可，加入切好的蔥、姜、一個雞蛋及各種輔料順時針攪拌上勁。

（2）芹菜焯水後切丁。

（3）肉和芹菜混合，攪勻後備用。

（4）將發好的面，揉麪排氣，分成大小相等的劑子擀成麪皮後包入餡料，再次醒發10分鐘，開鍋後蒸15分鐘即可。