芹菜餡的餃子怎麼做

1、原料：麪粉500克，豬肉250克，芹菜500克。

2、芹菜摘洗乾淨，放入開水中焯一下，水開撈出過涼，切碎，擠出水分備用。麪粉加溫水和成麪糰，蓋上蓋醒面30分鐘。

3、豬肉餡放入盆中，加50克左右水，順着一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中。

4、蔥去掉老皮洗淨切碎，姜洗淨切碎放入盆中，放入調餡料，料酒，生抽，適量鹽，味素攪拌均勻，放入芹菜攪拌均勻。

5、醒好的麪糰揉成長條，揪成劑子，擀成皮。拿一個麪皮放入左手中，放入適量肉餡，包成餃子。