如何做清蒸桂魚最好吃|怎樣做清蒸桂魚最好吃

1、材料：桂魚一條、料酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、姜半個、蔥一把、紅辣椒一片、青辣椒一片。

2、首先桂魚洗淨，用鹽抹魚身裏外，再用料酒塗抹魚身裏外，把蔥段薑絲鋪上，醃製20分鐘左右。

3、然後要在桂魚身上平行切入數刀，不要太深，翻過來也切，在魚身開口處塞入生薑。

4、鍋裏放水燒開。

5、放入醃製好的魚，大火蒸8到10分鐘。

6、青紅辣椒切絲備用，準備蒸魚豆鼓油備用。

7、10分鐘關火取出蒸好的魚。

8、蒸好了之後，倒掉碟裏的水，取掉姜蔥。

9、鋪上青紅椒絲，倒上二勺蒸魚豆鼓油。

10、鍋裏燒熱油，關火倒入適量蒸魚豆鼓油。

11、一起淋在魚身上，即可食用。