紅燜大蝦的家常做法

1、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。

2、將生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精。調成汁。

3、香菜切段，大蔥和蒜切片，姜切粒，乾紅椒切小段，花椒備好。

4、鍋入油燒熱，下入蔥、姜、蒜、乾紅椒和花椒大火爆香。

5、下鮮蝦翻炒片刻，加入步驟2的味汁繼續翻炒，然後蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。

6、最後撒上香菜段拌勻即可。