胡芹餃子餡的做法

1、豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜、面。

2、將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；

3、芹菜洗淨；將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控幹水分，切成細末，攥幹水分；

4、放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒即可！