1、蝦洗淨取蝦線,剪去蝦鬚。
2、用料酒,蔥姜和胡椒粉醃製蝦。
3、粉絲泡發好。
4、熱鍋涼油爆香蔥姜料頭後下入甜辣醬炒出紅油。
5、加入蝦炒變色,再烹入料酒。
6、加入粉絲和生抽,鹽和雞精調味,如果幹的話可以加適量水,燜上一小會即可。