醃螺絲菜方法

1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。

2、螺絲菜、白糖、醋按10：1：1拌好放入容器中，開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中，鹽水要剛好沒過螺絲菜。鹽的多少根據個人口味。

3、容器密封放置7、8天即可食用。

4、如果你想口味好一些，可以加入少許花椒和高度酒、姜。醃菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金屬和塑料器皿。

5、速食的話，頭天晚上把螺絲菜切成片，加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品，拌勻後第二天早上即可食用。