平菇炒肉末的做法

1、食材：平菇500克，熟肉沫少許，蔥葉適量，蒜葉適量，辣椒粉少許，老抽少許。

2、平菇的根切掉，然後洗乾淨，把大的稍微撕成小塊。

3、蔥葉和蒜葉洗乾淨後切碎。準備一盆清水。

4、把平菇放在燒開的水裏淖5分鐘左右，撈出放清水盆內，再撈出擠幹水分。

5、熱鍋熱油，放入辣椒粉。

6、辣椒粉稍變色後立即放入平菇和肉沫。

7、加入鹽炒3到5分鐘後放老抽老、蔥葉和蒜葉即可裝盤上桌。