1、不糊小技巧:鍋燒熱,然後下油,油溫升起來達到8成左右的時候下蒜薹,掐準時間,8秒即可出鍋瀝乾油就可以了,然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。
2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒,可以爲菜餚增添色香味,但是炒的時間不能太長,太長的話會破壞蒜薹中的辣素,導致其作用喪失,而且也會是蒜薹口感大打折扣。
3、蒜薹不宜與韭菜、大蔥、蜂蜜等一起食用,這樣不利於人體營養物質的消化和吸收。
4、蒜薹含有大量的食用纖維,而且表皮還覆有一層膜,所以消化不良的小夥伴們在使用的時候一定要細嚼慢嚥或者少食用。
5、蒜薹是屬於發物,所以身體不適的小夥伴們儘量避免蒜薹的食用。