熟糉子冷水煮還是開水煮

1、糉子要用冷水下鍋，用冷水煮的過程中糯米有一個緩慢煮熟的過程，可使煮出來的糉子成熟一致，沒有硬心。

2、煮糉子前，將包好的糉子整齊的放入鍋中。糉子不能太少。糉子和糉子之間不能有太大的空間，否則加水時糉子會在鍋裏滾來滾去，導致糉葉散開，糯米漏出來，變成一鍋“米湯”。

3、煮好了吃不完的糉子要取出放入冰箱。不要將它們浸泡在水中。泡的時間長了，糉子會泡軟，水分過多，口感不好。