冰凍水餃開水煮還是冷水煮

1、冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，餃子的外皮很容易破掉。冷凍後的水餃煮的時候不要隨便攪拌，不然很容易壞掉。

2、煮餃子一開始就不要蓋鍋蓋，如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裏的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水餃皮就很容易壞掉。

3、煮餃子的時候，不要來回攪動，正確的做法是將餃子倒進去之後，先煮3分鐘之後，用勺子攪拌一下，之後將勺子的背面朝上，插入到鍋底裏面輕輕攪動，不然餃子很容易破掉。